W dawnych czasach ograniczało kucharzy wiele czynników takich jak sprzęt, technologia, wiedza, czas i urodzaj. Restauracja Gęś Ryby Niosła stawia sobie nowe wyzwania.
Naszym zadaniem jest dodać do starych przepisów dzisiejszą świadomość kulinarną i przy obecnych technikach gotowania spełnić oczekiwania naszych gości - w duchu tradycji.
Cieszymy się niezwykłą dostępnością produktów, dlatego nasze menu jest bardzo dynamiczne. Dlatego na pierwszym miejscu stawiamy lokalny produkt.
Jest to proces, który trwa nieprzerwanie każdego dnia, jesteśmy bardzo kreatywnym zespołem, który nie lubi stać w miejscu dlatego zmiany w menu dyktowane są głównie przez dwa czynniki: sezonowość i rozwój.
Podejściem i szacunkiem do gotowania. Nie idziemy na łatwiznę i unikamy "prostych rozwiązań" dlatego nasza produkcja momentami jest szalenie długa i niełatwa jednak daje nam to ogromną satysfakcję.
Przykładem jest pieczenie własnego pieczywa, nastawianie zakwasów, nasze wędliny i wiele innych składowych naszej kuchni co sprawia że nie jest to miejsce typowe i powtarzalne.
Jesteśmy świadomi dokąd idziemy ale droga jest nam nie do końca znana - w dużej części kierują nią nasze odkrycia związane z lokalnymi zwyczajami, przepisami i tradycją.
Niemal każdego dnia dowiadujemy się czegoś nowego co powoduje, że cały proces tworzenia jest jeszcze ciekawszy i bardziej nieprzewidywalny.
Celem jest wskrzeszenie naszej kuchni regionalnej w eleganckiej i bieżącej formie.
Blisko natury
Gęś Ryby Niosła położona jest na obrzeżu kompleksu leśnego Borów Tucholskich nad samym jeziorem Wielkim. Struga to wieś w województwie pomorskim przy drodze wojewódzkiej nr 214.
Kąpielisko Struga
Gminne kąpielisko nad Jeziorem Wielkim w Strudze to pomysłowo zaaranżowana przestrzeń. Do zabawy zachęca inspirowany widokiem żaglówek pomost. Na wypoczywających czeka nowoczesna infrastruktura – promenada, przebieralnie, ławki i stoliki,
Stadnina koni
Konie są nieodłącznym elementem tego miejsca. Na blisko 6h rozciągają się padoki oraz pensjonat dla koni.
Nasza restauracja czynna jest
Nd. - Czw.: 12:00 - 21:00 Sob: 12:00 - 24:00
Imprezy prywatne
Rodzinny obiad
Restauracja idealnie sprzyja niedzielnym obiadom rodzinnym. Położona blisko jezior oraz lasów sprawia, że możemy poczuć kontakt z naturą.
Urodziny
Zajmiemy się organizacją twoich urodzin od A do Z. Od jedzenia po dekoracje, tak abyś nie musiał się o nic martwić.
Przyjęciny
To ważny i wyjątkowy dzień w życiu Twojego dziecka. Niech pozostanie na długo w pamięci. Gwarantujemy zadowolenie pociechy jak I rodziców.
